关于饭店要装修到什么程度为何连锁店装修好而炒菜馆普通就好

在我们这,二万人口的5A级景区。如果是本地,非连锁的一家普通的炒炖菜的饭店,是不注重装修的。但是,有两家面条店,连锁的,却装修好。其中一家五爷拌面,虽然不好吃,但夏季旅游旺季,游客多时,能骗好多游客。另一家是刀削面,味道应该不错,现在冬季,他家吃客也很多。兴许发现了其中的门道,本地家的那家卖汉堡的麦堡王,开了好几年了,前几天,重新换了新的好的门面。但我却发现了一个问题。那就是,旅游的旺季,五爷拌面,十五块钱一碗,这才是游客真正吃的原因。而汉堡可乐鸡腿这东西,到店里吃,就有点太贵了。所以,这老板也是赌一把,赌游客即使他家的东西贵,但只要装修好,一样进。可是,大城市的人,有钱人,这种汉堡炸鸡,怕是早吃腻了吧?哈哈。再说为什么有的店不需要装修,一样呼呼的进人,比如小城那些炒炖菜的店;而有的店,则可以靠装修好,哪怕味道不好,可以骗骗游客,比如五爷拌面连锁;而且的店,比如那家高魁刀削面连锁,味道既好,装修又好,所以吸引人进去的多。我百思不得其解,但是细细梳理一下,却又可以发现一些问题。首先,在人脑海中的定调和气氛,这东西很怪,类似审美。比如,看见男人穿牛仔裤,你会很反感。比如,看见女人抽烟,你一样会反感。这里面有定调和气氛的问题,好像约定俗成的东西。但其实也是有内在逻辑的,只是很复杂,很难理清。那么,什么样的店,该装修,不该装修,也是这个问题。如果是麻辣烫,你弄一个精装修,就有点问题。差异性不大。好几家麻辣烫店,这玩意味道都差不多,你搞一个精装修,反而会让人以为你的量小,因为钱都在装修上。相反,五爷拌面,高魁刀削面,这种店,差异化明显,小城就一家,搞精装修,就有搞头了。因为可以明确的告诉大家,就我这一家,别无分店。为何只有我这一家?因为好吃,哈哈哈。再说普通的炒菜炖菜的店,第一,也是差异化不明显。大家开这样饭店的,那些菜,都会做,哪个饭店都一样。所以,不是独一无二的,小城好几十家。在这样的情况下,搞什么精装修,第一会让人感到不适,有点傻,有点贵。又傻又贵,那味道也好不了。所以,逻辑我梳理得够明白了吧?哈哈。你别以为我发现了奥秘,其实,那些开饭店的人,都发现了。这东西跟审美差不多。就如同,让一个丑女,穿着优雅的筒裙招摇过市,如此东施效颦的事,她是绝对不会干的。饭店的装修亦是如此。品位搞错了,搞得东施效颦了,第一印象就不好,人家就自然会对你敬而远之了。谢谢大家!

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